近日，安慶師范大學生命科學學院采購了山東盛泰儀器有限公司的ST149B 全自動油脂氧化穩(wěn)定性測定儀，設備已正式落戶學院實驗室并投入使用，為培養(yǎng)復合型人才培養(yǎng)注入新動能。

生命科學學院擁有皖西南生物多樣性研究與生態(tài)保護安徽省重點實驗室、具有扎實的生物學科基礎(chǔ)知識和理論素養(yǎng)，具備良好的實踐能力和創(chuàng)新意識，能夠主動適應國家和地方基礎(chǔ)教育改革發(fā)展需求。  

ST149B自動氧化穩(wěn)定性儀采用 AOCs Cd12c-16推薦方法：氧壓變化法，自動記錄食品氧化過程的氧壓變化，通過這個方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。適用于包含油脂的食品，固體或液體，包含蔬菜和動物組織，可直接檢測食品。

應用領(lǐng)域

●預測貨架期，研究過程中的氧化穩(wěn)定性；

●評估儲存條件；

●評價包裝解決方案；

●不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較；

●評價不同植物來源的植物油的氧化穩(wěn)定性；

●評價抗氧化劑的效力；

●原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息；

●產(chǎn)品氧化信息：有些產(chǎn)品氧化緩慢，是不可見的，尤其是對脂肪含量低（4-5％）的產(chǎn)品。

●可以檢測植物原油液體，或者含油的食品、顆粒、成品及化妝品等等